FABRICANTE FAGOR - MARCA ASBER
Cocinas con placas y parrillas.
Dimensiones de la placa/parrilla: 425 x 350 mm.
Placa y parrillas de fundición.
Pilotos para el encendido.
Vertederos individuales.
Bandejas recoge grasas extraíbles.
Las máquinas van dotadas con inyectores para gas natural.
La capacidad de los modelos con horno es de GN-1/1, con quemador de 5.000 Kcal/h, con control de la temperatura entre 130-350 ºC.
Los modelos CAG-21 G y CAG-31 G provistos de grill eléctrico en el horno, de 2 kW de potencia.
Los modelos CAG-31 y CAG-31 G provistos de armario lateral para 2 bombonas.
Placa de asado sobre quemador de 4.000 Kcal/h.

Fuegos abiertos con válvula de seguridad y
termopares.
- Pilotos para el encendido.
- Parrilla, placa y quemadores de fundición.
- Dimensiones de la parrilla y placa:
425 x 350 mm.
- Bandejas recogegrasas extraíbles.
- Horno GN-1/1 de acero inoxidable, con
quemador tubular de acero inoxidable de
5.000 kcal/h.
- Piloto de encendido y termopar.
- Válvula termostática 130 ºC- 350 ºC.

Medidas totales (mm) 1270 x 585 x 850

Nº de quemadores 3

Potencia cocina kW (Kcal) 15,32 (13175)

Horno Tipo 5,46 (4696)

Encimeras embutidas fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor.
• Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos. Tornillos ocultos a la vista.
• Parrillas de dimensiones 397 x 350 mm que posibilitan el uso de ollas y sartenes de grandes dimensiones. La reducida distancia entre nervios centrales, de 75 mm, permite asimismo el apoyo de ollas de diámetro muy pequeño (8 cm), evitando el peligro de volcado de los recipientes pequeños.
• Las parrillas están fabricadas en fundición esmaltada RAAF (resistente a los productos alcalinos, ácidos y al fuego y altas temperaturas).
• Quemadores y difusores de doble corona de hierro fundido niquelado, que garantizan la uniformidad y distribución térmica de la llama en el fondo de ollas, incluso de grandes dimensiones. Se evitan de este modo acumulaciones de calor en un único punto y se optimiza la transferencia de energía al producto.
• Quemadores con diferentes potencias, para adaptarse a los recipientes y a su utilización con diferentes alimentos: 5,25 kW (Ø 100 mm), 8,0 kW (Ø 120 mm), 10,2 kW (Ø 140 mm).
• Posición inequívoca de los quemadores a la hora de volver a colocarlos.
• Pilotos de bajo consumo y termopares colocados dentro del cuerpo de quemador para mayor protección.
• Conducciones de gas en tubo flexible de acero inoxidable, lo que facilita manipulaciones internas de cara a mejorar la reparabilidad.
• Mandos con base de apoyo protectora y sistema contra infiltraciones de agua.
• Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura, enrasado con las parrillas, lo que facilita la maniobrabilidad y el apoyo de recipientes de mayor superficie, aumentando la superficie útil.
• Acceso a los componentes por la parte frontal.

ACCESORIOS OPCIONALES
• Placa de asado para colocar sobre quemadores de 5,25 kW.
• Columna de agua.

COCINA CENTRAL, CG-2002

Construcción en acero inoxidable.

Fuegos con válvula de seguridad y termopares.

Pilotos para el encendido.

Bandejas recogegrasas extraibles.

Parrillas, placas y quemadores de fundición.

Dimensiones de la parrilla y placa: 425x350 mm.

Quemadores: 2x10.500 + 2x8.000 + 4x4.000 (bajo placa) kcal/h.

Dimensiones de la parrilla y placa: 425 x 350 mm.

2 hornos pasantes de 540 x 900 mm con paredes de acero inoxidable, con

quemadores tubulares de acero inoxidable de 10.000 Kcal/h.

Válvulas termostáticas (130 ºC - 350 ºC).

Pasamanos laterales.

Potencia: 72.000 kcal/h (83,7 kW).

Dimensiones: 2.000 x 1.140 x 850 mm.

Bajo pedido se puede acoplar una columna de agua.